朱古力掌門人 – “Schoggi Meier”

“他” 來自瑞士;“他” 熱愛糖果,尤其是朱古力;“他”自幼已經跟隨媽媽學習製作不同甜品,並從此培養出這方面的興趣。16歲已經在蘇黎世著名的糖果製造商擔任學徒。24歲那一年,並毅然作出了可能是他此生最冒險但又是最正確的決定:隻身來港,發展其朱古力的事業。至今,他創辦的朱古力公司已經成為一間非常成功的自家製朱古力品牌。他是誰?他就是Schoggi Meier創辦人,朱古力掌門人 Jurg Meier。

 

Jurg Meier於1994年在香港成立自己的朱古力公司。當時,在香港很多人都未能正確地讀出他的名字,於是他就索性以自己最喜愛的東西為名,稱呼自己為Mr. Chocolate – 朱古力先生。從此,他就被稱為Chocolate Meier,並漸漸成為行內有名的朱古力掌門人。而他的瑞士朋友們都開始稱呼他為Schoggi Meier (“Schoggi”為瑞士德文,意思正是朱古力),品牌Schoggi Meier就是這樣誕生了…..

其實,朱古力對Jurg來說並不單止是糖果或者甜點,它更是一種藝術品, 是一種可以讓他發揮無窮創意的藝術品。他既可以創造任何意想不到的味道的朱古力,又能夠把朱古力以多樣化不同形式展示於人前。例如芥辣、黑松露、黑蒜等你從未想像過的味道,他都用過來造朱古力,而且味道出乎意料地好;而用朱古力造成的兵馬俑,就是Jurg的其中一個偉大傑作!總括來說,他就是一位賦予朱古力生命的魔術師。

 

 

你可能會問 :為何在眾多地方之中,Jurg特別選擇了香港來拓展其事業呢?全因香港長久以來都是一個以中西文化交融聞名的國際大都會,對不同新事物的接受程度亦相對較高,對於引進當時還未在香港普及的瑞士朱古力,是一個很好的發展機會和地方。此外,香港的地理位置及其與內地的緊密關係,更是有助於Schoggi Meier將來進軍中國市場。

 

正所謂萬事起頭難,就算是朱古力掌門人也不例外。Jurg 當初在港開設自己公司時亦遇上不少困難,尤其是語言及文化的差異,從而形成跟員工、客戶、供應商等之間溝通上的問題。可幸經過一番努力,問題都一一迎刃而解。

時至今日,Jurg對朱古力的熱誠及執著仍然一如以往,他對旗下產品的質素亦一貫要求甚高。他堅持採用由瑞士、意大利等地進口、品質最好的材料;他亦堅持以人手製造,而且每次只造少量,以確保出品的朱古力都在最新鮮的狀態。除了提供優良品質的朱古力,Schoggi Meier能夠配合不同客人的需要而提供不同形狀、設計、味道及包裝的朱古力,其高度靈活性以及其專業的資詢服務,使Schoggi Meier成為了很多大機構所喜愛採用的朱古力品牌。

 

倘若希望一嘗朱古力掌門人的產品,暫時祇能透過網上訂購 (www.schoggimeier.com.hk),又或者到訪一年一度的聖誕市集方能如願。開設一間Schoggi Meier朱古力專門店,是Jurg Meier及他公司上下的心願,為的是讓更多人能夠品嚐由這位朱古力掌門人出品與別不同的瑞士朱古力,更讓欣賞朱古力的他與她,進入一個全新的品味領域。

 

 

 

 

Photos:  Schoggi Meier

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